Almsommer — wenn das Vieh auf die Höhe zieht

Im Frühsommer wird es früh laut in den Ställen. Wenn das Gras auf den Hochweiden steht, ziehen die Bauern mit ihrem Vieh hinauf — ein Brauch, so alt wie die Höfe selbst.

Drei Monate auf der Höhe

Oben bleiben Kühe, Kälber und oft ein Senner den Sommer über. Die Milch wird direkt auf der Alm verarbeitet, das Gras der Kräuterwiesen macht Butter und Käse würzig. Was im Tal romantisch klingt, ist harte Arbeit bei jedem Wetter.

Im Herbst kehrt das Vieh geschmückt zurück — der Almabtrieb ist ein Fest, das ganze Dörfer auf die Beine bringt.

Wer im Sommer wandert, sollte an einer der bewirtschafteten Almen einkehren. Die frische Milch schmeckt nach genau dem, was hier oben wächst.