Stachabroat: Brot, Hofleben und neue Wege in Taisten
Der Stachahof in Taisten blickt auf mehr als 200 Jahre Geschichte zurück. Heute führen Mutter Angelika und Sohn Alexander den kleinen Bauernhof gemeinsam – mit viel Verbundenheit zur Heimat und der Freude daran, bäuerliches Wissen neu weiterzugeben.
Tradition und moderne Landwirtschaft
Auf dem Hof leben Rinder, Ochsen, Schweine, Schafe und Katzen. Die Produkte werden direkt vermarktet: im Hofladen und über den eigenen Onlineshop. Das Sortiment reicht von Backmischungen für Vinschgerl, Breatl, Dinkelbrot und Pizza bis zu glutenfreien Mischungen, Speck, Kaminwurzen, Salami und ausgewählten Produkten befreundeter Betriebe.
Dabei geht es nicht nur um das fertige Produkt. Wer am Hof einkauft, erlebt den Alltag eines Bauernhofs, begegnet den Tieren und den Menschen hinter den Lebensmitteln und kann Fragen stellen.
Brotbacken als gelebtes Wissen
Bei den Brotbackkursen am Stachahof wird gemeinsam geknetet, geformt und gebacken. Traditionelle Rezepte, Brotgewürze und der alte Holzofen machen sichtbar, wie viel Erfahrung in einem Laib Brot steckt. Gäste nehmen nicht nur ihr selbst gebackenes Brot mit nach Hause, sondern auch das Wissen dahinter.
Gerade das Zusammenspiel der Generationen prägt den Hof: Angelika und Alexander bringen unterschiedliche Erfahrungen und Ideen ein – und gestalten so gemeinsam die Zukunft des Stachahofs.
Taisten, Südtirol